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[环球网综合报道]小吃在台湾扮演重要角色。它们是台湾一系列特色小吃的总称，也是台湾本土文化的最佳代表之一。
台湾小吃因其独特的饮食文化而形成了特色小吃夜市。你想尝尝台湾的40种美味小吃吗？然后跟随美国有线电视新闻网的报道，开始一段美妙的旅程。
台北大约有20条小吃街。每当你认为你找到了最好的街头食物，比如最好的臭豆腐或难忘的牛肉面，总会有另一家更好的台湾小吃店。台湾的食物搭配融合了闽南菜、潮州菜和日本菜的风格，带来各种口味的享受。在台湾，人们很重视饮食，所有的食物都很重要，而且是最好的。
台北之旅有三个基本要素:护照、现金和强健的体魄。
不可低估的台湾红烧肉饭
台湾有很多种食物和小吃，但最著名的是推烧猪肉饭。据说全世界只有台湾人会做风味独特的红烧肉饭。
台湾有句谚语说，厨房里有烟，就有红烧肉饭。
红烧肉饭是台湾食物的同义词。对于一碗好的红烧肉饭来说，有必要用酱油和五香粉炖刚刚切好的、不要太慢的猪肚。米饭要香浓，红烧猪肉要多汁，肥而不腻，泡菜要脆而可口，不能拒绝。
牛肉面是最令人信服的台湾美食
台湾牛肉面是台湾很受欢迎的食物，在台湾省的街道上都有摊位。被称为牛肉面之都的台北每年都会举办盛大的台北国际牛肉面节。无论是台湾牛扒馆最贵的牛肉面(一碗新台币334元(约合人民币70元))还是你偶然发现的小餐馆，你都能找到最好的台湾牛肉面。
除了吃牛肉面的知识，牛肉面的做法也很特别，它被称为一绿，二白，三黄，四绿和五红。其中，煮了五天的汤是清汤，白肉锅是白的，乔麦面是黄的，香菜和绿蒜是绿的，辣椒是红的，可以说是一碗美味的台湾牛肉面。
台湾岛最著名的小吃:蚵仔煎
蚵仔煎是台湾最有名的小吃之一。由于地域不同，它的做法和风味也略有不同。
蚵仔煎的方法确实显示了台湾土地的丰富，因为它的原料来自海洋和陆地。鸡蛋是小牡蛎的完美伴侣，在岛屿附近很容易找到。加入地瓜粉后，蚵仔煎会变得又粘又有味道，这也是台湾食物的一个共同特征。
2007年，《视觉》杂志进行了一项涉及1000名台湾人的民意调查，蚵仔煎被评为台湾小吃的最佳代表。
比啤酒更好的饮料:泡泡茶既是饮料又是小吃
泡泡茶，也称为波巴奶茶，或简称珍奶，是一种在台湾流传的茶饮料。在奶茶中加入饭团后，它就变成了泡茶。由于它的特殊口味，它在青少年中很受欢迎。泡茶是台湾的一种泡沫红茶文化。虽然木薯粉球只被加入奶茶中，但它已经成为台湾最具代表性的饮料和小吃之一。
泡泡茶是台湾人喜爱的qq质地食物的代表。Qq用来形容耐嚼的食物，泡泡茶中的土豆粉做成的珍珠就是其中之一。现在台湾有更多种类的泡泡茶，包括红薯味、茉莉花茶或咖啡味，既有冷冻的也有热的。
台湾小吃灵柩板
灵柩板是台南有名的小吃之一。为了好运，一些商店将其更名为官方财务委员会。灵柩板的前身是西式脆盒和鸡肝等中国配料。起初，它不叫棺板，而是鸡肝板。据悉，有一天，台湾大学考古队来到这家小吃店品尝鸡肝盘。饭后，一位教授突然说:这个鸡肝盘的形状和我们正在挖的板岩棺材非常相似！从那以后，鸡肝板的名称被这个轰动一时的棺材板所取代。由于其特殊的形状和甜味，棺材板大受欢迎，成为台南著名的小吃之一。
