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消费者日报(记者刘家成曾薛梅)在学校食堂安装电视是很平常的事情。然而，如果电视显示屏能播放食堂后的烹饪和烹饪，让学生们见证整个过程，那真的让人耳目一新。 近日，成都市龙泉驿区在辖区内两所学校试点实施了信息监管平台。不仅学生可以看到厨房的情况，食品药品监督部门和教育部门也可以在内部网站上看到学校师生用餐从采购、储存、加工到最终留样的全过程。 4月5日上午，成都市龙泉驿区白领刘勤在上班时间拿出手机，打开了“校园食堂安全综合监管云平台”(以下简称校餐云)。我看到的是我儿子学校午餐的现场视频:在龙泉驿区第一小学，几名食堂员工在厨房后面有秩序地为全校师生准备午餐。 厨房里的几台摄像机完全记录了煮饭、洗菜、切菜和煮饭勺的过程 与此同时，在成都高新区小河边街道信息监控中心，来自小河边各社区的食品安全监管志愿者也在通过大屏幕监控着小河边地区六所学校午餐烹饪的全过程 校园食品安全越来越受到社会的关注。然而，长期以来，校园食品的安全监管一直是一个难题 依靠人对人和点对点的管理模式不能保证食堂高效、可靠的安全运行 照相机的任命产生了 买菜和煮饭时会有图像。事后补救改为事前预防 。成都市龙泉驿区教育局长黄裕红了解校餐云的运作方式，只要有网络，你随时随地都可以点击。 刘琴打开手机，给记者看了看监控操作页面 她说只有微信需要关注校餐云。根据提示获取验证码后，您可以在手机上看到孩子今天吃了什么，食物的烹饪过程以及食物的可追溯性。 成都市龙泉驿区市场和质量监督管理局副局长单周彪表示，目前龙泉驿区有两所学校在试行校餐云。这个监管平台不仅直接对家长开放，而且作为一个监管部门。通过校餐云，您可以查询过去一周学校配料的可追溯性、消毒和电子账户。一旦出现食品安全问题，你可以实现快速处置 通过电子化和智能化的追溯，我们的工作效率得到了极大的提高 山表示，为了确保配料从采购、储存、加工到最终留样的真实性，他们要求食堂工作人员通过相关环节的图片获取证据，而照片会自动显示照片的时间和地点。摄影师和全球定位系统定位不能修改 这不仅可以保证信息的真实可靠，而且当输入的数据显示近期的食物和容易发生食物中毒的食物时，还可以自动进行点对点报警 通过这种方式，我们可以进行有针对性的监督，将过去事后补救措施转变为预先存在的重点预防措施 线上线下共管 居民自发组成团队参与监督 校餐云实现了对校园食品安全的指尖监控 小河边街道利用志愿者的力量实现了线上和线下的联合管理 目前，肖家河街的所有学校都实现了监测覆盖，并向公众、主管当局和监管当局开放 肖家河街道办事处党工委副书记白波表示，自2015年成都明厨明灶工程实施以来，肖家河辖区内6所学校在食堂操作间安装了监控装置 目前，这些食堂的监测和升级工作已与小河边街道综合信息服务平台和食品药品监督管理局联网，实现了对辖区内所有学校食堂的全覆盖监管 除了政府和学校参与监管外，肖家河街道还组织食品安全监管志愿者参与学校食品安全监管 动员群众参与不仅让大家感到更放心，也锁定了我们校园的食品安全 肖家河街的食品安全监管志愿者来自辖区内的各个社区。他们自发地安排轮班，来到小河边街二楼的信息安全中心，监视每个学校的烹饪过程 我自己的孙辈必须去上学，所以看到他们更让人放心。 肖家河永丰社区食品安全监管志愿者王蓉说 学校餐饮云系统保障学校食堂的健康和安全青少年的饮食安全直接关系到祖国下一代的健康成长亿万家庭的幸福和社会的稳定 党中央、国务院高度重视校园食品安全工作，要求加大监管力度。2015年，四川省教育厅下发了《关于在全省学校食堂推广建设亮灶的通知》。到2019年，该省的学校食堂将全部建成。明亮的厨房炉灶工作 2016年6月16日，国务院食品安全办公室等六部门联合提出，要加强校园及周边地区食品安全综合管理，推进校园及周边地区食品安全。管理制度进一步完善，食品安全主体责任进一步落实，食品安全监督管理工作进一步加强 2017年3月15日，教育部办公厅下发了《关于做好学校食品安全和传染病防控工作的通知》，鼓励中小学校和幼儿园在厨房和餐厅安装监控摄像头。 据了解，成都一个博士生创业团队开发的校餐云，经过四年的探索，已经开发成功 该平台一经推出，就受到了管理部门、家长和社会的好评 早在2012年，成都尹光软件有限公司就着力探索校园食品安全监管的信息化管理模式。在校园食品安全问题层出不穷的今天，创始人团队提出学生不仅要吃好，还要吃好，确保营养状况得到根本改善，让家长放心，让社会满意。做学生食堂安全监督跟踪记录员是企业的使命。 与传统的耗费人力物力进行监管和抽查的管理方式相比，学校餐云的监管和追溯从两个角度入手:一是在食品管理层面，对食品库存进行实时数据监控，对入库过程中的食品重量和新鲜度进行监控，确保后续过程中设备的及时清洗和消毒，确保熟食的发放和样品的留样到位，有效保障校园食堂就餐的营养健康和食品安全；二是从资金层面入手，确保资金安全，使资金账户阳光透明，确保所有营养餐补贴都吃进学生嘴里 目前，该产品已在四川、贵州、云南和西藏成功应用 该系统已成功应用于校园普通教育、大学食堂和机关食堂 访全国政协委员梁: 利用智能平台解决校园食品安全监管问题[h/]在今年两会期间，全国政协委员、四川省统计局副局长梁提出建议，建议学校按照政府主导、部门负责、社会参与的原则建设校园食堂安全信息监管体系，确保校园食堂安全 该方案以成都市龙泉驿区和甘孜州试点为例，提出构建校园食堂监管云平台 在今年的全国人大会议期间，全国政协委员、四川省统计局副局长梁提交了一份提案，建议按照政府领导、部门领导、社会参与的原则，在学校建立校园食堂安全信息监管体系，确保校园食品安全 该方案以成都市龙泉驿区和甘孜州试点为例，提出构建校园食堂监管云平台 4月5日，梁在龙泉驿区考察试点情况时表示，在监管方面，校园学生食堂分布广泛，环节多 截至2014年底，我省营养改善计划试点县仅覆盖125个区县，在建学生食堂约13300个，覆盖学生376.8万人 但是，监管模式主要是基于学校的日常监管和检查，很难及时实现全覆盖，监管的滞后性是不可避免的 同时，执法部门检查和抽查难以发挥长期监管作用。单靠事后监督和问责是不可能达到持续监督的效果的 将信息监管引入校园尤为必要 梁建议，校园食品安全监管应按照政府主导、部门负责人和社会力量参与的原则，推进互联网+学生食堂安全综合管理云平台建设，并利用云计算技术将涉及学生食堂的一系列食品安全问题纳入全链。统一监管各要素，汇总学校和幼儿园相关数据，实行每餐闭环管理制度和日常跟踪检查
